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        專業(yè)設(shè)置

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        烹飪(培養(yǎng)方向:食品與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、中餐烹飪)

        作者: admin 時(shí)間: 2024-06-13 09:52 點(diǎn)擊:
                培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)行政總廚、公共營(yíng)養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)師、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)菜、新派菜、流行菜,掌握中、西面點(diǎn)、火鍋、鹵烤制作技術(shù),且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí),能達(dá)到星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓的工作需求,具備精湛廚藝和酒店管理能力的高級(jí)復(fù)合型人才。 開設(shè)課程:原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生管理、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、面點(diǎn)制作工藝、職業(yè)道德等課程。 相關(guān)證書:廚師資格證、公共營(yíng)養(yǎng)師、烹調(diào)師、面點(diǎn)師等。 就業(yè)去向:學(xué)生畢業(yè)后可以在中高級(jí)酒店、星級(jí)賓館、知名餐飲企業(yè)從事菜系、名點(diǎn)、宴席設(shè)計(jì)或在食品生產(chǎn)企業(yè)從事原料鑒別、加工、質(zhì)檢等工作。(部分推薦單位:石家莊世紀(jì)大飯店、保定電谷錦江國(guó)際酒店、保定國(guó)際俱樂(lè)部、北京玉林烤鴨等)。

         

         

         

         

        實(shí)用技能+高學(xué)歷=高薪就業(yè)

                 技術(shù)和高學(xué)歷的完美結(jié)合

                     實(shí)現(xiàn)學(xué)校到市場(chǎng)無(wú)縫對(duì)接

         

        學(xué)校榮譽(yù)

                實(shí)用技能+高學(xué)歷=高薪就業(yè) 技術(shù)和高學(xué)歷的完美結(jié)合 實(shí)現(xiàn)學(xué)校到市場(chǎng)無(wú)縫對(duì)接 學(xué)校榮譽(yù) 鮮明的辦學(xué)特色、成績(jī)顯著,曾先后獲"國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校"、"河北省教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀學(xué)校"、"河北省非企業(yè)單位誠(chéng)信與自律先進(jìn)單位"、"保定市對(duì)接京津工作先進(jìn)單位"等榮譽(yù)稱號(hào),連續(xù)多年被河北省教育廳、河北省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳、保定市勞動(dòng)和社會(huì)保障局授予"先進(jìn)社會(huì)培養(yǎng)機(jī)構(gòu)"2005年11月10日,時(shí)任教育部部長(zhǎng)周濟(jì)來(lái)我校視察指導(dǎo)工作,在觀看我校學(xué)生技能展示后稱道:這就是具有中國(guó)特色的職業(yè)教育。


        保定市科技中等專業(yè)學(xué)校
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